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中国餐厅将装智能系统：自动识别厨师不戴口罩、抽烟等并示警
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俄罗斯卫星通讯社
据澎湃新闻消息, 厨房员工如有不戴口罩、不穿工作服、没洗手等不规范行为，系统会通过摄像头自动识别、抓拍，即时在管理员的手机APP上示警——今年，浙江绍兴市千余家大型餐饮企业、学校食堂后厨将装上人工智能系统“绍兴市餐饮食安物联云治理平台”。 2019年1月25日, 俄罗斯卫星通讯社
2019-01-25T21:52+0800
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2022-01-26T01:15+0800
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中国餐厅将装智能系统：自动识别厨师不戴口罩、抽烟等并示警
2019年1月25日, 21:52 (更新: 2022年1月26日, 01:15) 据澎湃新闻消息, 厨房员工如有不戴口罩、不穿工作服、没洗手等不规范行为，系统会通过摄像头自动识别、抓拍，即时在管理员的手机APP上示警——今年，浙江绍兴市千余家大型餐饮企业、学校食堂后厨将装上人工智能系统“绍兴市餐饮食安物联云治理平台”。
"这是在已有的‘阳光厨房'基础上改造的，相当于给‘阳光厨房'这双‘眼睛'装了个‘超级大脑'。"绍兴市市场监督管理局餐饮服务监管处处长周峰1月25日告诉澎湃新闻表示。
据介绍，这个平台结合了
人工智能算法分析和
物联网技术，在"阳光厨房"视频系统的基础上开发出18项风险管控场景，从单一的"后厨可视"升级为违规行为和设备环境的"可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警"，目的是在第一时间消除食品安全隐患。
周峰表示，"阳光厨房"是浙江省2013年开始推广的，在后厨设多个摄像头，画面实时在用餐区域的监控屏上播出，绍兴已有1000多家餐饮单位建成"阳光厨房"，覆盖90%以上的大型餐饮企业、学校食堂。
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